Krtkove rezy s banánmi a tvarohovo-smotanovým krémom
Kakaový korpus vyhĺbený ako krtkova torta, banány, krém z kyslej smotany, tvarohu a šľahačky s dvoma čokoládami a navrch omrvinky z korpusu.
Recept v skratke
- Príprava
- 45 min
- Varenie / pečenie
- 20 min
- Teplota
- 170 °C
- Porcie
- 24 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Krtkove rezy sú krtkova torta na plech: z upečeného kakaového korpusu sa zoškrabe vrchná vrstva, na spodok sa uložia rozpolené banány a krém z kyslej smotany, tvarohu a šľahačky s nastrúhanou horkou a bielou čokoládou. Navrch sa posypú omrvinky z vybraného korpusu.
Rezy musia v chlade stuhnúť najlepšie cez noc a krájajú sa mokrým nožom. S banánmi a šľahačkou je aj kubánska torta.
Suroviny
Kakaový korpus
Plnka
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Upečieme korpus
Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do peny a postupne prilievame olej a mlieko. Múku premiešame s kakaom a práškom do pečiva, pridáme ju k žĺtkom a nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Cesto vylejeme na veľký vymastený a hrubou múkou vysypaný plech a pečieme pri 170 °C asi 20 minút podľa rúry. Necháme dobre vychladnúť.
Vyhĺbime korpus
Vrchnú vrstvu korpusu jemne narežeme nožom a opatrne ju zoškrabeme lyžicou do misky. Na korpus poukladáme pozdĺžne rozpolené banány reznou stranou nadol.
Pripravíme krém
Kyslú smotanu vymiešame s tvarohom, práškovým a vanilkovým cukrom a arómou. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme so stužovačom a zľahka ju vmiešame do tvarohovej hmoty. Nakoniec primiešame čokolády nastrúhané na hrubom strúhadle, aby ostali väčšie vločky.
Dokončíme
Krém navrstvíme na banány a zarovnáme. Posypeme ho rozdrobenými omrvinkami z korpusu, jemne ich pritlačíme a koláč dáme do chladu, najlepšie cez noc. Krájame mokrým nožom, ktorý po každom reze utrieme.
Recept od: Iva Vargová
Tip: Banány s tmavými bodkami – čím sa líšia od nezrelých
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 380 kcal
- Bielkoviny
- 6,4 g
- Sacharidy
- 36 g
- z toho cukry
- 20 g
- Tuky
- 24 g
- z toho nasýtené
- 10,0 g
- Vláknina
- 1,6 g
- Soľ
- 0,2 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
