Kiwi kocky so smotanovým krémom na kakaovom korpuse
Zákusok s kakaovým korpusom, krémom zo šľahačky a kyslej smotany, plátkami kiwi a želatínou. Pečie sa 20 minút pri 180 °C.
Recept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 20 min
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Kiwi kocky so smotanovým krémom sú letný zákusok s kakaovým korpusom a sviežou ovocnou vrstvou. Na upečený korpus sa natrie krém z vyšľahanej smotany, kyslej smotany, cukru a citrónovej šťavy a poukladajú sa naň plátky kiwi. Navrch sa lyžicou nanesie mierne vychladnutá želatína uvarená s vodou a cukrom. Kiwi dodá koláču príjemne kyslastú chuť a samotná príprava sa zmestí do pol hodiny, ak nerátate chladenie.
Suroviny
Cesto
Krém
Na poliatie
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Cukor vymiešame so žĺtkami a maslom. Z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne ho vmiešame do zmesi, potom pridáme múku s práškom do pečiva a kakaom. Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne 20 minút.
Šľahačkovú smotanu vyšľaháme a vmiešame do nej kyslú smotanu, cukor a citrónovú šťavu. Krém rozotrieme na vychladnutý korpus a poukladáme naň plátky kiwi.
Želatínu rozmiešame v 2,5 – 3 dl vody s 2 lyžicami cukru. Keď voda zovrie, varíme ju ešte niekoľko minút, potom ju necháme mierne vychladnúť a lyžicou rozotrieme na koláč.
Pred podávaním necháme koláč stuhnúť v chladničke aspoň hodinu.
