Zemiakové šúľance s makom a maslom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Uvaríme zemiaky

   Zemiaky uvaríme v šupke domäkka, ošúpeme ich a ešte teplé pretlačíme. Odvážime 350 g a necháme vychladnúť.

2. Vypracujeme cesto

   K zemiakom pridáme vajce, štipku soli a hladkú múku a rýchlo vypracujeme hladké cesto. Na pomúčenej doske z neho vyvaľkáme tenké valčeky a nakrájame ich na šúľance dlhé 3 – 4 cm.

3. Uvaríme šúľance

   Šúľance vhadzujeme po dávkach do vriacej osolenej vody a varíme, kým nevyplávajú na hladinu, a ešte asi 2 minúty. Vyberieme ich dierovanou lyžicou a necháme odkvapkať.

4. Obalíme v maku

   Mak zmiešame s práškovým cukrom. Maslo rozpustíme a necháme jemne spražiť, vložíme doň šúľance, posypeme ich makom s cukrom a premiešame.

   Recept od: Iva Vargová

Tip: Cesto miesite krátko a z vychladnutých zemiakov, z teplých by bolo lepkavé a vypilo by viac múky. Šúľance varte po dávkach, aby sa voda neochladila a nezlepili sa.