Tvarohový zákusok na krehkom ceste s mrkvou a džemom
Zákusok z krehkého maslového cesta so strúhanou mrkvou, plnený džemom a tvarohom so snehom z bielkov. Pečie sa 40 minút pri 175 °C.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 40 min
- Teplota
- 175 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Tvarohový zákusok na krehkom ceste s mrkvou a džemom je zaujímavou alternatívou k lineckému pečivu. Do maslového cesta sa okrem múky, žĺtkov a citrónovej kôry pridáva strúhaná mrkva a šľahačka v prášku, cesto potom aspoň pol hodiny odpočíva v chlade. Rozdelí sa na štyri pláty hrubé asi 4 mm: dva spodné sa potrú džemom, prekryjú tvarohovou plnkou so snehom z bielkov a zakryjú zvyšnými dvoma. Zákusok sa pečie 40 minút pri 175 °C.
Suroviny
Cesto
Krém
Na potretie
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Na cesto zmiešame všetky sypké suroviny, pridáme nasekané alebo nastrúhané maslo, žĺtky a mrkvu a vypracujeme cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme aspoň pol hodiny odpočívať v chlade.
Tvaroh vymiešame s cukrom a žĺtkami a nakoniec doň zľahka vmiešame sneh z bielkov.
Cesto rozdelíme na 4 diely, 2 použijeme na spodnú vrstvu a 2 na vrchnú. Každý plát vyvaľkáme na hrúbku asi 4 mm. Dva pláty uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme ich džemom.
Na džem rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku a prikryjeme ju zvyšnými dvoma plátmi cesta.
Pečieme pri 175 °C asi 40 minút, kým povrch mierne nezružovie.
