Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/tradicny-mazursky-kolac/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Mazurský orechový koláč s kyslou smotanou
Mazurský koláč s krehkým cestom z vlašských orechov, hery a kyslej smotany, pečený 20 minút. Zdobí sa kandizovaným ovocím a mandľami.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 25 min
- Varenie / pečenie
- 20 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 1 forma
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Mazurský orechový koláč s kyslou smotanou má krehký základ z cesta s mletými vlašskými orechmi, herou a kyslou smotanou. Cesto po vymiesení pol hodiny chladne v chladničke, potom sa rozvaľká do formy 22 × 27 cm, poprepichuje vidličkou a pečie asi 20 minút pri 180 °C. Na upečený plát sa natrie sladká vrstva z hery, práškového cukru a sušeného mlieka.
Ozdobiť ho môžete podľa vlastnej fantázie, tradične sa zdobí kandizovaným ovocím, orechmi a mandľami.
Suroviny
CESTO
VRCHNÁ VRSTVA
Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie. Cesto býva krehkejšie a môže potrebovať trochu viac tekutiny.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Do misy dáme Heru, múku, orechy, cukor, jedno vajce a kyslú smotanu a premiešame.
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a vymiesime ho. Zabalíme ho do alobalu a na 30 minút dáme do chladničky.
Vychladnuté cesto vyvaľkáme a vložíme do formy s rozmermi 22 x 27 cm. Poprepichujeme ho vidličkou a pečieme pri 180 °C asi 20 minút.
Na krém rozpustíme Heru a pridáme cukor, vodu a sušené mlieko. Miešame, kým sa všetko nespojí do tuhej a hladkej hmoty.
Ešte teplý krém rozotrieme na koláč a necháme chvíľu odstáť.
Koláč ozdobíme podľa chuti orechmi, sušeným alebo kandizovaným ovocím.
Tip: Ak sa mastné orechové cesto pri vaľkaní láme, kúsky rozložte rovno do formy a pritlačte ich prstami do rovnomernej vrstvy. Orechy a ovocie na ozdobu zatlačte do krému, kým je ešte mäkký. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie
Výživové hodnoty
Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín
- Energia
- 513 kcal
- Bielkoviny
- 6,0 g
- Sacharidy
- 40 g
- z toho cukry
- 27 g
- Tuky
- 38 g
- z toho nasýtené
- 7,2 g
- Vláknina
- 1,5 g
- Soľ
- 0,1 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
