Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/smotanove-pagace-z-listkoveho-cesta-s-maslom/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Smotanové pagáče z lístkového cesta s maslom
Pagáče z dvoch ciest, smotanového z múky, kyslej smotany a žĺtkov a maslového, ktoré sa trikrát prevaľkajú a preložia. Navrch sezam alebo soľ.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 90 min
- Varenie / pečenie
- 20 – 25 min
- Spolu
- 1 h 55 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- cca 40 kusov
- Náročnosť
- Stredne náročné
Smotanové pagáče sa robia z dvoch ciest: smotanové sa vypracuje z múky, kyslej smotany a žĺtkov, maslové z múky, masla a soli. Cestá sa spolu vaľkajú a prekladajú ako lístkové cesto, takže upečené pagáče sú vrstvené.
Medzi prekladaním cesto vždy 20 minút odpočíva. Navrch sa pagáče posypú sezamom alebo hrubou soľou. Iné sú lístkové pagáče so zemiakmi a údeným syrom.
Suroviny
Smotanové cesto
Maslové cesto
Navrch
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Pripravíme dve cestá
Z múky, kyslej smotany a žĺtkov vypracujeme smotanové cesto. Zvlášť spracujeme múku, studené maslo a soľ na maslové cesto.
Prekladáme
Na pomúčenej doske rozvaľkáme smotanové cesto a položíme naň maslové. Spolu ich prevaľkáme a poskladáme: tretinu cesta preložíme zľava doprava, zvyšok sprava doľava, potom zdola nahor a zhora nadol, takže vznikne kocka. Necháme 20 minút odpočinúť.
Zopakujeme
Vaľkanie a prekladanie zopakujeme ešte dvakrát, vždy po 20 minútach odpočinku.
Upečieme
Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm a vykrajujeme pagáče. Potrieme ich rozšľahaným vajcom, posypeme sezamom alebo hrubou soľou a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 – 25 minút dozlatista.
Tip: Medzi prekladaním nechajte cesto odpočívať zabalené vo fólii v chladničke – maslo zostane studené, nevsiakne do smotanového cesta a pagáče budú pekne vrstvené.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 kus, vypočítané zo surovín
- Energia
- 190 kcal
- Bielkoviny
- 2,9 g
- Sacharidy
- 15 g
- z toho cukry
- 0,6 g
- Tuky
- 13 g
- z toho nasýtené
- 8,0 g
- Vláknina
- 0,6 g
- Soľ
- 0,2 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
