Šišky pečené v rúre s marhuľovým džemom sú kysnuté šišky, ktoré sa namiesto vyprážania v oleji pečú na plechu. Cesto z polohrubej múky, mlieka, masla, žĺtkov a kvásku z čerstvého droždia kysne na dvojnásobok, potom sa vyvaľká na hrúbku 1,5 až 2 cm a pohárom sa z neho vykrajujú šišky. Pečú sa 20 až 25 minút pri 190 stupňoch, plnia sa marhuľovým džemom a posypú práškovým cukrom. Sú mäkké a jemné, a hoci sa od vyprážaných líšia, nevoňajú po oleji a chutia aj deťom.

Suroviny

4 porcie

Polohrubá múka 50 dkg
Čerstvé droždie 3 dkg
Mlieko cca 3 dcl
Cukor 7 dkg
Maslo 5 dkg
Soľ ½ čajovej lyžičky
Žĺtky 2 ks
Marhuľový džem podľa chuti
Práškový cukor podľa chuti

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Droždie rozmiešame v 1 dl mlieka s troškou cukru a necháme vzniknúť kvások.
Ostatné suroviny okrem lekváru a práškového cukru zmiešame so zvyšným mliekom a kváskom. Cesto necháme na teplom mieste nakysnúť, kým nezdvojnásobí objem, potom ho krátko prepracujeme a necháme ešte chvíľu odpočívať.
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, vyvaľkáme na hrúbku 1,5 – 2 cm a pohárom vykrajujeme šišky.
Šišky preložíme na plech s papierom na pečenie, zakryjeme ich utierkou a necháme 20 – 25 minút kysnúť.
Rúru zohrejeme na 190 °C. Prstom urobíme do každej šišky jamku a naplníme ju lyžičkou lekváru.
Pečieme v rúre, kým šišky nezačnú hnednúť.

Tip: Kvások je pripravený, keď na hladine vytvorí penivú čiapočku a zväčší objem. Ak zostane hladký a nepení, droždie zrejme nie je čerstvé a šišky by nenakysli – použite nové.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 703 kcal
Bielkoviny: 18 g
Sacharidy: 123 g
z toho cukry: 25 g
Tuky: 15 g
z toho nasýtené: 8,3 g
Vláknina: 4,0 g
Soľ: 0,8 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.