Šišky z rúry s ricottou a čokoládou – bez vyprážania
Pečené kysnuté šišky s ricottou, pomarančovou kôrou a čokoládovými lupienkami, bez vyprážania. Pečú sa 20 – 25 minút pri 180 °C, na 8 porcií.
Recept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Varenie / pečenie
- 20-25 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 8 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Šišky z rúry s ricottou a čokoládou sú kysnuté pečivo, ktoré sa namiesto vyprážania v oleji pečie, preto nie je mastné. Do cesta sa okrem masla, vajec a mlieka pridáva ricotta (nahradiť ju môžete tvarohom či pomazánkovým maslom) a pomarančová kôra, po vykysnutí aj čokoládové lupienky. Vykrojené kruhy by mali pred pečením ešte podkysnúť, potom sa pečú 20 – 25 minút pri 180 °C. Nakoniec ich poprášte práškovým cukrom.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Do misky nasypeme múku a pridáme vajcia, maslo nakrájané na malé kúsky, cukor, pomarančovú kôru a ricottu, ktorú môžeme nahradiť tvarohom alebo pomazánkovým maslom. V teplom mlieku rozpustíme droždie s lyžičkou cukru, po asi 15 minútach ho pridáme k ostatným surovinám a vymiesime jednotné cesto.
Cesto necháme kysnúť pod utierkou na teplom mieste, čím dlhšie kysne, tým bude nadýchanejšie. Vykysnuté cesto premiešame s čokoládovými lupienkami, na pomúčenej doske ho vyvaľkáme na hrúbku 1 cm a vykrojíme kruhy.
Kruhy necháme podkysnúť, kým sa nezohreje rúra, pokojne aj hodinu.
Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 20 – 25 minút dozlatista, šišky sa pritom pekne nafúknu. Na rozdiel od vyprážaných šišiek nie sú mastné.
