Slané kysnuté šišky ako príloha k mäsu a syrom
Slané šišky z kysnutého cesta s vajcami a mliekom, vyprážané po lyžičkách v oleji. Príloha namiesto chleba k mäsu, syrom aj nátierkam.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Slané kysnuté šišky sú obmenou sladkých šišiek, ktorá môže nahradiť chlieb k mäsu, tvrdým syrom či smotanovým nátierkam. Cesto z hladkej múky, vajec, mlieka a čerstvého droždia sa nechá vykysnúť a potom sa lyžičkou vkladá do oleja. Ten nesmie byť príliš horúci, inak by šišky zostali vnútri surové. Smažia sa rovnomerne z oboch strán dozlata a hodia sa aj k cesnakovému dipu na jogurtovom základe.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Najprv pripravíme kvások: droždie rozpustíme v troche teplého mlieka a necháme ho na teplom mieste. V mise potom zmiešame vajcia, soľ, múku a vlažné mlieko a zapracujeme kvások.
Vlažné mlieko prilievame podľa potreby, aby bolo cesto hladké. Misu prikryjeme bavlnenou utierkou a necháme cesto kysnúť na teplom mieste.
Rozohrejeme olej, ktorý však nesmie byť príliš horúci, inak by šišky zostali vnútri surové. Kúsky cesta vkladáme do oleja lyžičkou.
Lyžičkou šišky aj vyberáme. Olej neprehrievame a šišky vyprážame rovnomerne z oboch strán dozlatista.
Hotové šišky ukladáme na tanier s papierovou utierkou, ktorá vsiakne prebytočný tuk.
