Pečené mrazené zemiaky ako príloha k mäsu
Zemiaky krátko povarené, narezané mriežkou a vychladené v chladničke, potom pečené 40 minút pri 180 °C s cesnakom a bylinkami.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 40 min
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Jednoduché
Pečené mrazené zemiaky sú jednoduchá príloha k všetkým druhom mäsa, pri ktorej sa zemiaky pred pečením krátko povaria a vychladia. Očistené zemiaky sa varia päť až sedem minút v osolenej vode, po vychladnutí sa do nich nareže plytká mriežka a na hodinu sa vložia do chladničky. Potom sa s olejom pečú 40 minút pri 180 °C a občas sa obrátia. Hotové ich osoľte a dochuťte nakrájaným cesnakom a provensálskymi bylinkami.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Zemiaky umyjeme, očistíme a varíme v mierne osolenej vriacej vode 5 – 7 minút.
Vodu zlejeme, zemiaky necháme vychladnúť a narežeme na nich nie príliš hlbokú mriežku. Dáme ich na 1 hodinu do chladničky.
Zemiaky pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 40 minút a občas ich obrátime, aby sa piekli rovnomerne.
Hotové zemiaky osolíme a pridáme nakrájaný cesnak s provensálskymi bylinkami.
Zemiaky vopred povaríme preto, lebo uvarený škrob sa nerozpadá a zemiaky budú sladšie.
