Pohánkové placky so syrom a jarnou cibuľkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Uvaríme pohánku

   15 min

   Pohánku prepláchneme, zalejeme 400 ml vody s polovicou soli a pod pokrievkou varíme 15 minút. Odkryjeme ju a necháme vychladnúť do vlažna.

2. Zmes

   10 min

   Vlažnú pohánku zmiešame so syrom, vajcami, múkou, nakrájanou jarnou cibuľkou, prelisovaným cesnakom, zvyšnou soľou a korením. Zmes má držať tvar; keď je riedka, pridáme lyžicu múky.

3. Opečieme

   20 min

   Na rozohriatom oleji tvarujeme lyžicou placky hrubé asi 1 cm a opekáme ich na strednom ohni 3 – 4 minúty z každej strany dozlatista.

4. Podávame

   Placky necháme odkvapkať na papierovej utierke a podávame teplé s kyslou smotanou.

Tip: Placky obracajte až vtedy, keď sa dajú od panvice ľahko odlepiť – syr ich pri opekaní spojí, no skoro obrátené sa rozpadnú.