Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/peceny-kapor-s-cesnakom-a-rascou/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Pečený kapor s cesnakom a rascou
Filety kapra s nakrojenými kostičkami, potreté maslom s cesnakom a rascou a upečené v rúre pri 200 °C. Kapor bez obaľovania a vyprážania.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Varenie / pečenie
- 30 min
- Spolu
- 1 hod 20 min
- Teplota
- 200 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Pečený kapor s cesnakom a rascou je jednoduchá príprava kapra v rúre bez obaľovania a vyprážania. Filety sa rovnako ako pri vyprážanom kaprovi husto nakroja až po kožu, aby sa drobné kostičky prerezali. Potom sa potrú maslom s prelisovaným cesnakom a rascou a pred pečením pol hodiny odležia.
Na Štedrú večeru ho môžete podávať namiesto vyprážaného kapra v trojobale, z hlavy a chvosta uvaríte rybaciu polievku. Ďalšie jedlá sú v zbierke Štedrá večera.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Očistíme filety
Filety kapra opláchneme studenou vodou a dôkladne osušíme papierovou utierkou. Skontrolujeme, či na koži neostali šupiny, a z brušnej časti odstránime zvyšky čiernej blany, ktorá je horká.
Nakrojíme kostičky
Filety zo strany mäsa ostrým nožom nakrojíme naprieč v rozostupoch asi 3 mm až po kožu, ktorú neprerežeme. Drobné kostičky sa tak prerežú a pri pečení zmäknú.
Ochutíme
Rascu zľahka podrvíme v mažiari alebo nožom. Väčšinu zmäknutého masla vymiešame s prelisovaným cesnakom, rascou a soľou a filety ním potrieme zo strany mäsa aj do zárezov. Necháme ich 30 minút odležať v chladničke.
Pečieme
Rúru predhrejeme na 200 °C a pekáč vymastíme zvyšným maslom. Filety doň uložíme kožou nahor a pečieme 25 – 30 minút. V polovici ich polejeme výpekom. Kapor je hotový, keď je koža zlatistá a mäso sa ľahko oddeľuje na lupienky.
Podávame
Pečeného kapra polejeme maslom z pekáča a podávame s citrónom nakrájaným na mesiačiky, s varenými zemiakmi alebo so zemiakovým šalátom.
Tip: Zárezy robte čo najostrejším nožom s tenkou čepeľou, jedným ťahom – tupý nôž mäso trhá a drobné kostičky neprereže.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 379 kcal
- Bielkoviny
- 37 g
- Sacharidy
- 4,7 g
- z toho cukry
- 0,8 g
- Tuky
- 24 g
- z toho nasýtené
- 9,8 g
- Vláknina
- 1,1 g
- Soľ
- 1,7 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
Tipy a otázky čitateľov
Uvarili ste podľa receptu? Napíšte, čo ste urobili inak, alebo sa opýtajte. Tip zverejníme po prečítaní.
Zatiaľ tu nie je žiadny tip ani otázka.
Tipy prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme!
Váš tip alebo otázku prečítame a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
