Paprika s cesnakom v octovom náleve na zimu
Prúžky papriky povarené v náleve z jablčného octu, oleja a cukru, uložené do pohárov s cesnakom a vňaťou. Zaváranina na zimu za 25 minút.
Recept v skratke
- Príprava
- 25 min
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Paprika s cesnakom na zimu sa zavára vo varenom náleve z jablčného octu, slnečnicového oleja, cukru a soli s bobkovým listom. Široké prúžky papriky sa v náleve po častiach povaria tri až štyri minúty a potom sa ukladajú do sterilizovaných pohárov striedavo s nasekaným cesnakom a petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Z troch kíl papriky pripravíte poriadnu zásobu. Hodí sa ako príloha aj do šalátov a polievok.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Papriku očistíme a nakrájame na široké prúžky. Cesnak nasekáme nadrobno, prípadne ho najprv zľahka roztlačíme plochou stranou noža. Najemno nasekáme aj čerstvý kôpor alebo petržlenovú vňať.
Sklenené poháre a viečka vysterilizujeme. Na marinádu zmiešame v hrnci 9 % jablčný ocot so slnečnicovým olejom, pridáme cukor, soľ a bobkový list a privedieme do varu.
Papriku pridávame do vriacej marinády po častiach a varíme ju 3 – 4 minúty. Potom ju ukladáme do pripravených pohárov a striedame s cesnakom a bylinkami (kôprom alebo vňaťou).
Ešte predtým dáme na dno pohárov čierne korenie. Papriku zalejeme marinádou, z ktorej vyberieme bobkový list.
Poháre uzavrieme a zabalíme do uteráka, aby chladli pomalšie.
Tip: ak použijeme papriky rôznych farieb, chuť bude ešte zaujímavejšia.
