Arménska pečená paprika s cesnakom a koriandrom
Celé papriky opečené na panvici a zaliate marinádou z paradajok, cesnaku, citrónu a koriandra. Pikantná príloha k údeninám, hotová za 2 hodiny.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Arménska pečená paprika s cesnakom a koriandrom je pikantná pochúťka, ktorá pripomína nakladané papriky alebo baranie rohy v oleji. Celé papriky sa opečú na panvici, preložia do pohárov a zalejú marinádou z rozmixovaných paradajok, cesnaku, citrónovej šťavy, koriandra a petržlenovej vňate. Potom ich stačí nechať dve hodiny vychladiť v chladničke. Podávajú sa k údeninám, klobásam či pečenému mäsu, ale aj ku chlebu s maslom.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Papriky umyjeme, osušíme a celé, bez rezania a odstraňovania stopiek, ich opečieme na panvici s olejom. Opečené papriky preložíme do zaváracích pohárov s viečkom a necháme vychladnúť. Olej z panvice nevylievame, ak nie je prepálený.
Medzitým paradajky ošúpeme a uvaríme v pare domäkka, potom ich rozmixujeme alebo roztlačíme na kašu. Pridáme citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak, petržlenovú vňať, koriander, soľ, cukor a korenie. Primiešame olej, na ktorom sa opekali papriky, a ak bol prepálený, použijeme čerstvý.
Marinádu nalejeme k paprikám do pohára, uzavrieme a necháme 2 hodiny vychladiť v chladničke, potom podávame. Papriky sa hodia do mäsa na šťave, k pečenému mäsu, ku klobáskam aj k ďalším pikantným jedlám.
