Arménska pečená paprika s cesnakom a koriandrom

Celé papriky opečené na panvici a zaliate marinádou z paradajok, cesnaku, citrónu a koriandra. Pikantná príloha k údeninám, hotová za 2 hodiny.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Papriky umyjeme, osušíme a celé, bez rezania a odstraňovania stopiek, ich opečieme na panvici s olejom. Opečené papriky preložíme do zaváracích pohárov s viečkom a necháme vychladnúť. Olej z panvice nevylievame, ak nie je prepálený.
Medzitým paradajky ošúpeme a uvaríme v pare domäkka, potom ich rozmixujeme alebo roztlačíme na kašu. Pridáme citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak, petržlenovú vňať, koriander, soľ, cukor a korenie. Primiešame olej, na ktorom sa opekali papriky, a ak bol prepálený, použijeme čerstvý.
Marinádu nalejeme k paprikám do pohára, uzavrieme a necháme 2 hodiny vychladiť v chladničke, potom podávame. Papriky sa hodia do mäsa na šťave, k pečenému mäsu, ku klobáskam aj k ďalším pikantným jedlám.

Tip: Paradajky ľahko ošúpete, keď ich nakrojíte do kríža a na chvíľu ponoríte do vriacej vody. Celé papriky na horúcom oleji pukajú a prskajú, preto ich opekajte pod pokrievkou.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 131 kcal
Bielkoviny: 3,0 g
Sacharidy: 23 g
z toho cukry: 16 g
Tuky: 4,3 g
z toho nasýtené: 0,5 g
Vláknina: 4,9 g
Soľ: 4,4 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Vianočný receptár

25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.