Papriková nátierka s cesnakom a feferónkou z domácej úrody
Papriková nátierka s cesnakom a feferónkou z mletej papriky, pretlaku a octu. Sterilizuje sa v pohároch a na hrianky či do omáčok vydrží rok.
Recept v skratke
- Príprava
- 40 min
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Papriková nátierka s cesnakom a feferónkou je spôsob, ako spracovať väčšiu úrodu paprík do zásoby. Paprika sa spolu s cesnakom a feferónkami pomelie v mlynčeku na mäso, dochutí paradajkovým pretlakom, octom, soľou a cukrom a v pohároch sa sterilizuje 25 minút pri 85 °C. Na tmavom a chladnejšom mieste vydrží aj rok.
Natiera sa na hrianky, no hodí sa aj na dochutenie omáčok alebo ako rýchla prísada do cestovín.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Umytú papriku zbavíme stopiek a semienok a spolu s očisteným cesnakom a feferónkami ju pomelieme na mlynčeku na mäso. Pridáme soľ, cukor, pretlak a ocot a dôkladne premiešame.
Nátierku naplníme do čistých zaváracích pohárov, pevne ich uzavrieme a sterilizujeme pri 85 °C 25 minút.
Poháre necháme vychladnúť a uskladníme na chladnejšom a tmavom mieste, kde nátierka vydrží aj celý rok.
