Lúpané papriky zavárané na zimu v sladkokyslom náleve
Lúpané papriky na zimu v náleve z vody, cukru, soli a kyseliny citrónovej. Zaváranie so sterilizáciou 20 minút, presné pomery.
Recept v skratke
- Príprava
- 30 min
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Lúpané papriky zavárané v sladkokyslom náleve sú jednoduchý spôsob, ako si odložiť papriku na zimu. Papriky sa na dve minúty ponoria do vriacej vody, aby sa dala ľahko stiahnuť šupka, a potom sa poukladajú do pohárov. Zaleje ich horúci nálev z vody, cukru, soli a kyseliny citrónovej a poháre sa sterilizujú 20 minút. Hodia sa do šalátov, omáčok, mäsitých jedál aj na sendviče.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Papriky umyjeme a zbavíme ich semienok. Na 2 minúty ich ponoríme do vriacej vody, potom ich preložíme do studenej vody a ošúpeme.
Papriky poukladáme tesne vedľa seba do sterilizovaných pohárov.
Vo vode rozpustíme cukor, soľ a kyselinu citrónovú a privedieme do varu. Horúcim nálevom zalejeme papriky, poháre prikryjeme viečkami a sterilizujeme 20 minút, 3-litrové poháre 25 minút. Potom ich obrátime, zabalíme do utierky a necháme úplne vychladnúť.
Tip: kyselinu citrónovú môžeme nahradiť 9 % octom, na liter vody použijeme 1 čajovú lyžičku.
