Orechové rožteky so slivkovým lekvárom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Droždie zmiešame s dvoma lyžicami cukru a zalejeme 50 ml teplej vody. Do misky nalejeme 100 ml vody, pridáme 2 lyžice cukru, citrónovú kôru, pomarančový džús a jablčný ocot a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Múku premiešame s práškom do pečiva a štipkou soli.

   K maslu so 4 lyžicami cukru pridáme obe pripravené zmesi, olej a zvyšných 100 ml vody, potom vsypeme múku a orechy.

2. Cesto spracujeme na doske rukami a miesime ho, kým sa neprestane lepiť. Prikryjeme ho a necháme 15 minút odpočívať.

3. Lekvár zmiešame s muškátovým orieškom. Cesto rozvaľkáme na veľký kruh a od stredu ho rozkrojíme na 8 rovnakých dielov. Do stredu každého dielu dáme lekvárovú plnku a zvinieme ho do rožteka.

4. Rožteky uložíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 200 °C 30 minút. Potom rúru vypneme a necháme ich v nej dopiecť.

Tip: Ak rožteky pri pečení tmavnú príliš rýchlo, prikryte ich voľne papierom na pečenie, orechy v ceste sa ľahko pripália. Muškátového orieška stačí naozaj štipka, inak prebije chuť sliviek. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru