Plnené medovníky so slivkovým lekvárom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Rozpustíme med s maslom

   10 min

   Med s maslom zohrejeme v malom hrnci, kým sa maslo neroztopí, a necháme vychladnúť, aby bola zmes iba vlažná.

2. Vymiesime cesto

   40 min

   Múku preosejeme so sódou, perníkovým korením a kakaom a primiešame práškový cukor. Pridáme vajcia a vlažný med s maslom a vymiesime hladké tuhšie cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme 30 minút odpočinúť v chladničke.

3. Vykrajujeme kolieska

   20 min

   Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 3 mm a vykrajujeme kolieska s priemerom 5 cm. Rúru rozohrejeme na 180 °C a plechy vystelieme papierom na pečenie.

4. Plníme lekvárom

   15 min

   Na polovicu koliesok dáme do stredu asi pol čajovej lyžičky lekváru, prikryjeme ich druhým kolieskom a okraje dôkladne pritlačíme prstami, aby lekvár pri pečení nevytiekol. Medovníky potrieme rozšľahaným vajcom.

5. Pečieme

   25 min

   Medovníky pečieme po plechoch 10 – 12 minút do jemne zlatista a necháme vychladnúť na mriežke.

6. Uložíme

   Vychladnuté medovníky uložíme do plechovej dózy s tesným vekom a skladujeme na chladnejšom mieste.

Tip: Lekvár použite hustý, riedky by pri pečení vytiekol. Medovníky dajte do dózy spolu s plátkom jablka, za dva až tri dni zmäknú; jablko potom vyberte.