Medovníčky z hladkej a ražnej múky – mäkké hneď po upečení
Medovníčky z hladkej a celozrnnej ražnej múky s medom, maslom a perníkovým korením. Cesto odpočíva cez noc a pečivo je mäkké hneď po upečení.
Recept v skratke
- Príprava
- 45 min
- Varenie / pečenie
- 8 – 15 min
- Teplota
- 160 °C
- Porcie
- cca 60 kusov
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Medovníčky z hladkej a ražnej múky sa robia z cesta s medom, maslom, vajcami, škoricou, kakaom a perníkovým korením, ktoré cez noc odpočíva v chladničke. Upečené sú mäkké hneď a netvrdnú, preto sa nemusia piecť týždne vopred.
Veľké tvary sa vaľkajú na hrúbku asi 1 cm, malé na 0,5 cm. Ďalšie recepty sú v zbierke vianočné pečivo.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Pripravíme cesto
Zo všetkých surovín okrem vajca na potretie vypracujeme nelepivé cesto, zabalíme ho do fólie a necháme v chladničke, ak sa dá, cez noc.
Vykrajujeme
Na veľké tvary cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm, na malé asi na 0,5 cm. Vykrajujeme tvary a kladieme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Upečieme
Veľké medovníčky pečieme pri 160 °C asi 15 minút, malé asi 8 minút.
Potrieme vajcom
Ešte horúce medovníčky tenko potrieme rozšľahaným vajcom, na horúcom pečive sa zatiahne a medovníčky sa lesknú. Sú mäkké hneď po upečení a netvrdnú.
Recept od: Danula Vašíčková
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 kus, vypočítané zo surovín
- Energia
- 81 kcal
- Bielkoviny
- 1,7 g
- Sacharidy
- 14 g
- z toho cukry
- 5,1 g
- Tuky
- 2,2 g
- z toho nasýtené
- 1,2 g
- Vláknina
- 0,7 g
- Soľ
- 0,1 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
