Medovníčky alebo perníčky z hladkej a ražnej múky – mäkké hneď po upečení

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme cesto

   Zo všetkých surovín okrem vajca na potretie vypracujeme nelepivé cesto, zabalíme ho do fólie a necháme v chladničke, ak sa dá, cez noc.

2. Vykrajujeme

   Na veľké tvary cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm, na malé asi na 0,5 cm. Vykrajujeme tvary a kladieme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

3. Upečieme

   Veľké medovníčky pečieme pri 160 °C asi 15 minút, malé asi 8 minút.

4. Potrieme vajcom

   Ešte horúce medovníčky tenko potrieme rozšľahaným vajcom, na horúcom pečive sa zatiahne a medovníčky sa lesknú. Sú mäkké hneď po upečení a netvrdnú.

   Recept od: Danula Vašíčková

Tip: Medovníčky vyberte z rúry, keď sú ešte mäkké a len zľahka zafarbené, pri chladnutí sa dotiahnu – prepečené by stratili mäkkosť. Skladujte ich v uzavretej dóze.