Perníková chalúpka z medovníkového cesta – s rozmermi dielov

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme šablóny

   Na papier nakreslíme a vystrihneme šablóny: 2 bočné steny 15 × 9 cm, 2 diely strechy 18 × 12 cm a 2 štíty. Štít je obdĺžnik široký 12 cm a vysoký 9 cm, nad ktorým je trojuholník so špicom vo výške 16 cm.

2. Zohrejeme med

   Med, práškový cukor a maslo zohrievame za stáleho miešania asi 5 minút, kým sa maslo roztopí, a necháme vychladnúť na vlažnú teplotu.

3. Vypracujeme pevné cesto

   Múku preosejeme so sódou, perníkovým korením a kakaom. Do medovej zmesi vmiešame vajcia, postupne pridáme múku a vypracujeme pevné hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme 60 minút odpočívať v chladničke.

4. Vyrežeme diely

   Rúru predhrejeme na 180 °C. Cesto vyvaľkáme priamo na papieri na pečenie na hrúbku 5 mm, priložíme šablóny a ostrým nožom vyrežeme diely. Do štítu môžeme vyrezať dvere a do bočných stien okná. Odrezky odoberieme a papier s dielmi presunieme na plech.

5. Pečieme diely

   Diely pečieme po plechoch 10 – 12 minút. Hneď po vybratí z rúry na ne ešte raz priložíme šablóny a ostrým nožom zarovnáme okraje, kým je cesto teplé a mäkké. Necháme ich úplne vychladnúť na plechu.

   Zo zvyšku cesta upečieme malé stromčeky alebo hviezdičky na ozdobu okolo chalúpky.

6. Pripravíme polevu

   Bielka vyšľaháme s preosiatym práškovým cukrom a citrónovou šťavou na veľmi hustú polevu, ktorá drží tvar a nesteká. Misku prikryjeme vlhkou utierkou, aby poleva nezaschla.

7. Postavíme steny

   Spodné hrany štítov a bočných stien natrieme hrubou vrstvou polevy, postavíme ich na podložku a zlepíme aj rohy. Kým poleva zatuhne, steny podoprieme pohármi. Necháme ich schnúť 60 minút.

8. Prilepíme strechu

   Horné hrany stien natrieme polevou a priložíme obe polovice strechy tak, aby sa stretli na hrebeni. Hrebeň zalepíme polevou a strechu chvíľu pridržíme. Necháme zaschnúť ďalších 60 minút.

9. Zdobíme

   Na strechu prilepíme polevou mandľové lupienky ako škridly. Polevou dokreslíme okraje strechy, okná, dvere a cencúle.

10. Ako dlho vydrží

    Chalúpka vydrží ako ozdoba celé sviatky. Na jedenie je najlepšia do dvoch týždňov, potom pevné cesto tvrdne.

Tip: Diely môžete upiecť aj o pár dní skôr a uložiť ich v suchu na rovnej podložke. Stavajú sa najlepšie vtedy, keď sú úplne vychladnuté a pevné. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie