Voňavé makové linecké so slivkovým lekvárom: po dvoch dňoch v dóze zmäknú a rozplývajú sa na jazyku

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Zmiešame suché suroviny

   5 min

   Do misy preosejeme múku, pridáme mletý mak, práškový a vanilkový cukor, citrónovú kôru a soľ a premiešame.

2. Vypracujeme cesto

   10 min

   Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a prstami ho rýchlo rozotrieme s múkou na drobenku. Pridáme žĺtok a krátko vypracujeme hladké cesto. Dlho ho nemiesime, maslo by sa v teplých rukách roztopilo a koláčiky by neboli krehké.

3. Necháme odpočinúť

   1 hod

   Cesto rozdelíme na dve časti, zabalíme ich do potravinovej fólie a dáme na hodinu do chladničky.

4. Vaľkáme a vykrajujeme

   20 min

   Rúru predhrejeme na 170 °C (horný a spodný ohrev) a plechy vystelieme papierom na pečenie. Cesto vaľkáme po častiach medzi dvoma papiermi na pečenie na hrúbku 2 – 3 mm a vykrajujeme kolieska s priemerom asi 4,5 cm. Polovici z nich vykrojíme v strede malé okienko.

5. Pečieme

   30 min

   Pečieme po plechoch 8 – 10 minút, kým okraje jemne nezozlatnú. Makové cesto je tmavšie, preto sledujeme okraje, nie farbu povrchu. Koláčiky necháme vychladnúť na plechu, teplé sa ľahko lámu.

6. Zlepíme lekvárom

   15 min

   Vrchné kolieska s okienkom posypeme práškovým cukrom. Lekvár premiešame dohladka, natrieme ho na spodné kolieska a priklopíme ich vrchnými. Uložíme do uzavretej dózy.

Tip: Mletý mak rýchlo horkne, preto použite čerstvý s najdlhším dátumom alebo si ho zomeľte tesne pred pečením. Výraznejšie bodky na reze urobí lyžica celého maku v ceste. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru