Rýchly slivkový lekvár bez dlhého varenia
Slivkový lekvár zo zrelých sliviek zaliatych horúcim cukrovým sirupom, rozmixovaný a varený asi hodinu. Rýchlejšia cesta k domácemu lekváru.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Rýchly slivkový lekvár bez dlhého varenia je spôsob, ako pripraviť domáci lekvár bez toho, aby ste pri hrnci strávili celý deň. Odkôstkované zrelé slivky sa zalejú horúcim sirupom z cukru a vody, pol hodiny sa pomaly prevaria, rozmixujú a potom sa varia ešte asi hodinu. Či je lekvár hotový, zistíte jednoducho: pár kvapiek dajte na tanier a keď už nie sú ťahavé, je hotovo. Chuťou sa vyrovná lekváru varenému podľa babičkinho receptu.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Vyberieme čo najzrelšie slivky, umyjeme ich, odstránime kôstky a dáme do misy. V hrnci privedieme do varu cukor s vodou. Horúci sirup nalejeme na slivky a za postupného miešania ich pomaly varíme 30 minút.
Zmes necháme trochu vychladnúť a rozmixujeme ju ponorným mixérom. Ak je to pre nás jednoduchšie, môžeme slivky pomlieť už pred varením.
Lekvár potom varíme ešte hodinu. Hotový je vtedy, keď kvapka nanesená na tanier už nie je ťahavá.
Lekvár naplníme do fliaš a zavrieme ich. Fľaše postavíme do väčšieho hrnca, prikryjeme paplónom a necháme pomaly vychladnúť.
