Latte Macchiato – rezy so syrovým krémom a piškótami v káve

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Upečieme piškót

   Bielky so štipkou soli vyšľaháme do tuha a postupne pridávame cukor. Za stáleho šľahania pridávame po jednom žĺtky a potom vodu zmiešanú s olejom. Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosiatym kakaom a jemne ju vmiešame do peny. Cesto vylejeme na menší plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 170 °C asi 35 minút. Necháme vychladnúť.

2. Vymiešame krém

   Zmäknuté maslo vymiešame a postupne pridávame cukor a sušené mlieko, striedavo so smotanovým syrom, kým nevznikne jemný krém.

3. Navrstvíme

   Kávu zmiešame s likérom. Korpus prerežeme pozdĺžne na dva pláty. Spodný pokvapkáme trochou kávy s likérom, natrieme tretinou krému, poukladáme naň piškóty namočené v káve a posypeme kakaom.

4. Dokončíme

   Druhý plát tenko natrieme krémom a položíme ho krémovou stranou na piškóty. Natrieme zvyšný krém, znova poukladáme piškóty namočené v káve a všetko posypeme kakaom.

5. Necháme odležať

   Rezy necháme 12 hodín v chladničke a pred podávaním ich vyberieme aspoň o 30 minút skôr.

   Zdroj: zjemto.blox.pl