Kávová tehla bez formy: piškót z plechu prekrojený a natretý kávovým krémom z masla a mlieka

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Cesto

   Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny, postupne prilejeme horúcu kávu a všetko vyšľaháme. Zapracujeme múku s práškom do pečiva a nakoniec zľahka vmiešame sneh vyšľahaný z bielkov.

2. Pečieme

   Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech s rozmermi asi 25 × 35 cm a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu neostane suchá. Necháme vychladnúť.

3. Kaša

   Žĺtko a múku rozmiešame v troche studeného mlieka. Zvyšok mlieka privedieme do varu, vlejeme doň rozmiešanú zmes a za stáleho miešania varíme, kým nezhustne na kašu. Necháme ju úplne vychladnúť.

4. Krém

   Mäkké maslo vymiešame s práškovým cukrom do peny, po lyžiciach doň zapracujeme vychladnutú kašu a nakoniec mletú kávu.

5. Tehla

   Vychladnutý piškót pozdĺžne prekrojíme na dve polovice. Jednu natrieme hrubou vrstvou krému a prikryjeme druhou. Celú tehlu natrieme zvyšným krémom a posypeme mletými orechmi. Necháme v chladničke stuhnúť a krájame na rezy.

   Recept od: Stanka Klinovská Chromčáková

Tip: Kaša aj maslo musia mať rovnakú teplotu, inak sa krém zrazí. Ak sa to stane, misu postavte na chvíľu nad teplú vodu a krém znova vyšľahajte.