Kuracie rezne v horčicovej marináde vyprážané na panvici

Naklepané kuracie prsia potreté horčicou, obalené v múke, vajci a strúhanke a vyprážané na panvici. Šťavnaté rezne na obed pre 2 osoby.

Kuracie rezne v horčicovej marináde sú obmenou klasického vyprážaného rezňa, pri ktorej sa naklepané mäso potrie horčicou a pred obaľovaním aspoň hodinu marinuje v chladničke. Horčica dodá rezňom výraznejšiu chuť a mäso zostane šťavnaté. Potom už nasleduje tradičné obaľovanie v múke, vajci rozšľahanom s mliekom a strúhanke a vyprážanie na panvici z oboch strán.

Recept je na dve porcie, podávajte ich s obľúbenou prílohou.

Suroviny

2 porcie

Kuracie prsia 2 ks
Horčica (vrchovatá) 1 lyžica
Hladká múka 4 lyžice
Vajcia 2 ks
Mlieko 4 lyžice
Strúhanka 5 lyžíc
Soľ, korenie podľa chuti
Olej na vyprážanie

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi. Strúhanku nahraďte bezlepkovou strúhankou.

Pri celiakii kupujte horčicu s označením bez lepku.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Mäso nakrájame na plátky a naklepeme. Jednu stranu, prípadne podľa chuti obe, potrieme horčicou, druhú stranu osolíme a okoreníme. Mäso prikryjeme a necháme aspoň hodinu marinovať v chladničke. Vajcia rozšľaháme s mliekom.
Mäso obalíme najprv v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Na panvici rozohrejeme olej a rezne v ňom vyprážame 3 – 4 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé a mäso je prepečené.

Tip: Teplotu oleja zistíte kúskom strúhanky – keď okamžite zasyčí, môžete rezne vložiť. Hotové ich neukladajte na seba, para by chrumkavý obal zmäkčila. Viac: Čo pridať do strúhanky, aby boli rezne chutnejšie

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 437 kcal
Bielkoviny: 50 g
Sacharidy: 30 g
z toho cukry: 2,9 g
Tuky: 11 g
z toho nasýtené: 3,2 g
Vláknina: 1,6 g
Soľ: 1,9 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.