Halušky so syrokrémom a slaninkou: 150 g syrokrému roztopíte so smotanou na slanine

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Opražíme slaninku

   10 min

   Slaninu nakrájame na drobné kocky a na suchej panvici ju na strednom ohni opražíme do chrumkava. Polovicu slaninky odložíme na posypanie, druhá ostane na panvici s vypusteným tukom. Ak je tuku veľa, časť zlejeme.

2. Pripravíme cesto

   10 min

   Vo veľkom hrnci privedieme do varu osolenú vodu. Zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle, hneď ich zmiešame s múkou, vajcom a soľou a vymiešame husté, lepivé cesto. Ak je riedke, pridáme 1 – 2 lyžice múky. Zemiaky púšťajú vodu, preto cesto robíme až tesne pred varením.

3. Uvaríme halušky

   15 min

   Cesto po dávkach pretláčame cez haluškár priamo do vriacej vody. Keď halušky vyplávajú na povrch, varíme ich ešte 2 minúty, vyberieme dierovanou naberačkou a krátko prepláchneme horúcou vodou, aby sa nezlepili.

4. Urobíme syrovú omáčku

   5 min

   Do panvice so slaninkou prilejeme smotanu, pridáme syrokrém a na miernom ohni miešame, kým sa syr nerozpustí na hladkú omáčku. Nesolíme, syrokrém aj slanina sú slané, iba okoreníme.

5. Premiešame a podávame

   5 min

   Do omáčky vložíme uvarené halušky, premiešame ich a krátko prehrejeme. Podávame posypané odloženou slaninkou a pažítkou.

Tip: Namiesto syrokrému poslúži aj iný smotanový tavený syr alebo 9 trojuholníčkov taveného syra. Ak omáčka po pridaní halušiek zhustne, zrieďte ju lyžicou vody z varenia halušiek.