Cuketové halušky s bryndzou a slaninou
Halušky zo strúhanej cukety, vajca a polohrubej múky premiešané s bryndzou a opečenou slaninou. Netradičná obmena slovenskej klasiky pre dvoch.
Recept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Porcie
- 2 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Cuketové halušky s bryndzou a slaninou sú obmenou tradičných bryndzových halušiek, v ktorých strúhaná cuketa nahrádza zemiaky. Cuketa sa najemno nastrúha, osolí a po štvrťhodine sa z nej vyžmýka voda, potom sa s vajcom, cesnakom a polohrubou múkou vypracuje cesto podobné zemiakovému. Uvarené halušky sa premiešajú s bryndzou a posypú opečenou slaninkou. Z dávky vyjdú dve porcie.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Cuketu umyjeme, ošúpeme a najemno nastrúhame. Osolíme ju a necháme asi 15 minút postáť, aby pustila vodu.
Cuketu potom dôkladne vyžmýkame, aby v nej nezostala zbytočná voda.
Pridáme múku a vajce a vypracujeme haluškové cesto, ktoré má rovnakú hustotu ako klasické zemiakové.
Halušky nahádžeme do vriacej vody a varíme ich, kým nevyplávajú na hladinu.
Uvarené halušky premiešame s bryndzou a opečenou slaninkou. Podávať ich môžeme napríklad posypané pažítkou.
