Cubuchta – mramorová cuketová buchta s krémom a čokoládou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Cesto

   Celé vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny. Z mlieka odložíme 2 lyžice, zvyšok vmiešame do peny spolu s olejom, nastrúhanou cuketou aj so šťavou a soľou. Nakoniec pridáme polohrubú múku preosiatu s práškom do pečiva.

2. Mramorovanie

   Asi dve tretiny cesta vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy s rozmermi asi 32 × 22 cm. Kakao rozmiešame s odloženým mliekom, vmiešame ho do zvyšného cesta a tmavé cesto nalievame na svetlé cikcak.

3. Pečieme

   Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C asi 25 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá. Buchtu necháme vo forme úplne vychladnúť.

4. Krém

   Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding a necháme ho mierne vychladnúť. Do ešte teplého po častiach zašľaháme mäkké maslo. V miske vymiešame tvaroh s práškovým cukrom a rumom a vmiešame ho do vychladnutej pudingovej zmesi. Krém rozotrieme na buchtu a necháme stuhnúť v chladničke.

5. Poleva

   Smotanu privedieme v kastróliku k varu, odstavíme a vložíme do nej nalámanú čokoládu. Necháme ju chvíľu rozpustiť a prešľaháme metličkou dohladka. Vlažnú polevu nalejeme na stuhnutý krém a rozotrieme.

6. Chladíme

   Buchtu necháme v chladničke stuhnúť aspoň 3 hodiny, najlepšie cez noc. Krájame nožom namočeným v horúcej vode.

Tip: Cuketu nevyžmýkajte, jej šťava nahrádza časť tekutiny v ceste. Polevu lejte až vlažnú na krém vychladený v chladničke, inak by sa krém začal topiť. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie