Bielkové pusinky s vanilkou a čokoládovým mramorovaním
Vianočné pusinky z lesklého bielkového snehu s vanilkou a nastriekanou čokoládou, ktorá vytvorí mramor. Sušia sa pri 130 °C asi 45 minút.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 45-50 min
- Teplota
- 130 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Bielkové pusinky s vanilkou a čokoládovým mramorovaním sú obmenou obľúbeného vianočného cukrovia. Bielky sa vyšľahajú s cukrom, vanilkou a kvapkou octu do lesklého snehu, na ktorý sa nastrieka rozpustená čokoláda, no nevmiešava sa. Pri odoberaní lyžicou tak na každej pusinke vzniknú tmavé pruhy.
Pusinky sa sušia v rúre pri 130 °C asi 40 až 50 minút, kým sa ľahko neodlepia od papiera. Skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe v chlade.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Rúru predhrejeme na 130 °C a plech vystelieme papierom na pečenie. Bielky vyšľaháme do polotuha a za stáleho šľahania pridáme oba cukry, vanilkovú esenciu a ocot. Zvýšime otáčky a šľaháme, kým nie je sneh lesklý a cukor úplne rozpustený.
Rozpustenú čokoládu pokvapkáme na povrch snehu, ale nevmiešavame ju. Tip: čokoládu je najlepšie pridávať na dvakrát, najprv polovicu, potom vytvarujeme časť pusiniek a pred tvarovaním ďalších pridáme zvyšok.
Sneh s čokoládou naberáme lyžicou a na plechu z neho tvarujeme malé kôpky. Pečieme v predhriatej rúre približne 40 – 50 minút, prípadne kým sa pusinky ľahko neoddelia od papiera. Necháme ich vychladnúť na mriežke a skladujeme vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste.
