Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/orechove-pusinky/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Chrumkavé orechové pusinky z bielkov a lieskovcov: vnútri ostanú vláčne a múku nepotrebujú

Name: Chrumkavé orechové pusinky z bielkov a lieskovcov
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 40 kusov
Cuisine: Nemecká
Ingredients: 3 Bielky; 1 štipka Soľ; 200 g Práškový cukor; 1 balíček Vanilkový cukor; 250 g Mleté lieskové oriešky; ½ čajovej lyžičky Mletá škorica; 40 g Lieskovce (asi 40 celých orieškov na ozdobu)

Orechové pusinky z bielkov vyšľahaných s cukrom a mletých lieskovcov s celým orieškom navrchu, bez múky. Nemecké Haselnussmakronen, 40 kusov.

Nemecká kuchyňa · Vegetariánske · Bezlepkový · Vianočné pečivo a koláče · Suché vianočné pečivo · 4. novembra 2026 · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 35 min
Varenie / pečenie: 50 min
Spolu: 1 hod 25 min
Teplota: 150 °C
Porcie: 40 kusov
Náročnosť: Jednoduché

Prejsť na recept Do jedálnička

Orechové pusinky z bielkov a lieskovcov sú nemecké vianočné pečivo Haselnussmakronen. Bielky sa vyšľahajú s cukrom do tuhého snehu, vmiešajú sa mleté lieskovce a v miernej rúre sa kôpky zapečú navrchu dochrumkava, vnútri ostanú vláčne.

Múku ani žĺtky nepotrebujú, žĺtky vám ostanú napríklad na vaječný punč. Z bielkov a strúhaného kokosu sa podobne robia kokosky.

Suroviny

Bielky 3 ks
Soľ 1 štipka
Práškový cukor 200 g
Vanilkový cukor 1 balíček
Mleté lieskové oriešky 250 g
Mletá škorica ½ čajovej lyžičky
Lieskovce (asi 40 celých orieškov na ozdobu) 40 g

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Pripravíme plech
5 min
Rúru predhrejeme na 150 °C a dva plechy vystelieme papierom na pečenie. Mleté oriešky zmiešame so škoricou.
Vyšľaháme sneh
10 min
Bielky so štipkou soli vyšľaháme do tuhého snehu. Postupne po lyžiciach pridávame práškový a vanilkový cukor a šľaháme ďalej, kým nie je sneh hustý a lesklý a drží špičku.
Vmiešame oriešky
5 min
Do snehu stierkou zľahka vmiešame mleté oriešky so škoricou, len kým sa spoja. Dlhým miešaním by sneh spľasol.
Tvarujeme
15 min
Dvoma čajovými lyžičkami ukladáme na plechy kôpky veľké ako vlašský orech s odstupom 3 cm. Do každej zľahka zatlačíme celý lieskový oriešok.
Pečieme
50 min
Pečieme po plechoch 20 – 25 minút, kým pusinky navrchu nezačnú zlatnúť. Necháme ich vychladnúť na plechu, teplé sú mäkké a stuhnú až po vychladnutí.

Tip: Ak meliete celé oriešky sami, najprv ich opražte nasucho na panvici a zošúpte z nich šupku, pusinky budú voňavejšie. V plechovej dóze vydržia 2 – 3 týždne.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 kus, vypočítané zo surovín

Energia: 68 kcal
Bielkoviny: 1,4 g
Sacharidy: 6,7 g
z toho cukry: 5,7 g
Tuky: 4,4 g
z toho nasýtené: 0,3 g
Vláknina: 0,7 g
Soľ: 0,0 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.