Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/chutny-obed-z-lesa/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile
Ragú z diviny na červenom víne s cestovinami
Ragú z diviny dusené dve hodiny na červenom víne s mrkvou, zelerom, rozmarínom, tymiánom a šalviou, podávané s cestovinami.
Uložiť na PinterestRecept v skratke
- Príprava
- 20 min
- Varenie / pečenie
- 2 hod 30 min
- Spolu
- 2 h 50 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Ragú z diviny na červenom víne je hutná mäsová omáčka k cestovinám, v ktorej sa kocky diviny pomaly dusia so zeleninou a bylinkami. Mäso sa opečie na olivovom oleji s cibuľou, cesnakom, mrkvou a zelerom, potom sa pridá paradajkový pretlak s múkou a všetko sa zaleje vínom a divinovým vývarom. S bobkovým listom, rozmarínom, tymiánom a šalviou sa ragú dusí asi dve hodiny. Ak máte radi ostrejšie jedlá, pridajte mleté chilli.
Suroviny
Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi. Použite bezlepkové cestoviny a uvarte ich podľa návodu na obale.
Pri celiakii kupujte vývar alebo bujón s označením bez lepku.
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Cibuľu a cesnak očistíme a nadrobno posekáme. Očistenú mrkvu a zeler pokrájame na drobné kocky.
V hlbokej panvici rozpálime olej a opečieme na ňom mäso nakrájané na kocky. Osolíme, okoreníme a pridáme cesnak, cibuľu, mrkvu a zeler. Spolu dusíme 3 až 4 minúty, potom stiahneme teplotu a pomaly dusíme, kým sa tekutina neodparí.
Pridáme pretlak a múku, krátko ich opražíme a podlejeme vínom a vývarom. Vložíme bobkový list a ostatné bylinky, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme približne 2 hodiny. Občas premiešame a podľa potreby podlievame vývarom.
Mäso vyberieme a omáčku precedíme. Podľa potreby ju zriedime vývarom a dochutíme.
Mäso vrátime do omáčky a podávame s cestovinami.
Tip: Kocky diviny pred opekaním osušte a opekajte ich po menších dávkach na dobre rozpálenom oleji. Mäso sa tak zatiahne a nebude sa variť vo vlastnej šťave.
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 774 kcal
- Bielkoviny
- 44 g
- Sacharidy
- 81 g
- z toho cukry
- 9,4 g
- Tuky
- 25 g
- z toho nasýtené
- 4,4 g
- Vláknina
- 6,1 g
- Soľ
- 1,4 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
Bez reklám a zadarmo – vďaka vám
Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.
Uvarili ste tento recept?
Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.
Fotky prijímame od prihlásených čitateľov. Prihlásite sa cez Google, Apple alebo e-mailom, heslo nepotrebujete.
Prihlásiť saĎakujeme, fotku sme dostali
Pozrieme ju a po schválení sa objaví pri recepte.
ZadarmoVianoce 2026 · PDF na stiahnutie
Vianočný receptár
25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.
- Linecké, vanilkové rožky, medovníky, štedrák aj vianočka
- Presné suroviny, postup krok za krokom a tipy
- Pošleme vám ho hneď e-mailom
Raz týždenne vám pošleme aj nové recepty. Odhlásiť sa dá jedným klikom. Ochrana súkromia
Ostalo vám niečo z nákupu?
Recepty, v ktorých využijete, čo vám po tomto recepte zvýši.
Mohlo by vám chutiť
Plánujete varenie?
Menu na týždeň, vlastný jedálniček a nákupné zoznamy – zadarmo a bez registrácie.
