Obľúbené recepty
Domáce recepty

Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/chrumkave-domace-rozky-zo-semolinovej-a-hladkej-muky/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Pečené

Chrumkavé domáce rožky zo semolinovej a hladkej múky

Kysnuté rožky z hladkej a semolinovej múky so sušeným droždím, potreté vodou, narezané, posypané rascou a hrubou soľou a upečené s parou pri 230 °C.

Vegetariánske · Vegánske ·

Chrumkavé domáce rožky zo semolinovej a hladkej múkyUložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava
30 min
Varenie / pečenie
25 min
Teplota
230 °C
Porcie
cca 10 kusov
Náročnosť
Stredne náročné
Prejsť na recept Do jedálnička

Chrumkavé domáce rožky sú z kysnutého cesta z polovice hladkej a polovice semolinovej múky, vody, sušeného droždia, trstinového cukru a soli. Cesto kysne hodinu, vytvarované rožky ešte pol hodiny, potom sa potrú vodou, narežú a posypú rascou a hrubozrnnou soľou. Chrumkavú kôrku im dá para z vody naliatej na horúci plech na dne rúry.

S pivom a bravčovou masťou sa pečú pivné rožky s rascou.

Suroviny

Na posypanie

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

  1. Cesto

    Vo vlažnej vode rozmiešame droždie a cukor. Pridáme obe múky a soľ, premiešame a cesto vyklopíme na pomúčenú dosku. Dobre ho vymiesime do hladka.

  2. Kysnutie

    Cesto vrátime do misky, prikryjeme utierkou a necháme asi hodinu kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.

  3. Rožky

    Vykysnuté cesto rozdelíme na 8 – 12 dielov a vytvarujeme z nich rožky. Poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie, prikryjeme a necháme ešte 20 – 30 minút kysnúť.

  4. Pečieme s parou

    Rúru vyhrejeme na 230 °C aj s plechom na jej dne. Rožky potrieme vodou, v strede narežeme a posypeme rascou a hrubozrnnou soľou. Po vložení rožkov nalejeme na horúci plech pohár studenej vody a rúru hneď zatvoríme. Pečieme 20 – 30 minút dozlatista.

Tip: Para z vody naliatej na horúci plech dá rožkom chrumkavú kôrku – pri vlievaní dajte tvár a ruky preč od rúry. Ak chcete menej slané pečivo, stačí do cesta 20 g soli.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 kus, vypočítané zo surovín

Energia
372 kcal
Bielkoviny
12 g
Sacharidy
77 g
z toho cukry
4,5 g
Tuky
1,3 g
z toho nasýtené
0,2 g
Vláknina
3,1 g
Soľ
3,4 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Ako vám recept chutil?

Zatiaľ bez hodnotenia. Buďte prvý.

Mohlo by vám chutiť