Zimná polievka so šošovicou, cviklou a paradajkami
Krémová polievka z cvikly, mrkvy, šošovice a paradajok s tymiánom a rascou, dochutená maslom a medom. Podáva sa s parmezánom alebo smotanou.
Zimná polievka so šošovicou, cviklou a paradajkami je krémová zeleninová polievka s výraznou farbou. Nastrúhaná mrkva a cvikla sa varia spolu s cherry paradajkami, paradajkovým pretlakom, šošovicou, ovsenými vločkami, cesnakom, bazalkou, rascou a tymiánom a potom sa rozmixujú ponorným mixérom. Hotová polievka sa dochutí maslom, medom a soľou, ktorú je lepšie pridať až na záver. Podávajte ju s kopčekom parmezánu, nastrúhaným ementálom, kyslou smotanou alebo crème fraîche.
Suroviny
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Mrkvu a cviklu nastrúhame, aby zmäkli, a všetky suroviny okrem masla a medu vložíme do výrobníka Vitamilk. Ochutíme drvenou rascou a tymiánom a varíme na programe ovsená kaša. Po skončení programu ešte spustíme program na sekanie ovocia, aby bola polievka hodvábne krémová.
Tip: bez tohto prístroja uvaríme polievku v hrnci a potom ju rozmixujeme ponorným mixérom.
Polievku dochutíme maslom, medom a soľou a podávame s kopčekom parmezánu, nastrúhaným ementálom, kopčekom kyslej smotany, crème fraîche alebo so sladkou smotanou. Soľ pridávame až na záver, pretože varom stráca intenzitu a museli by sme jej pridať oveľa viac.
