Zemiakové placky s údeným syrom a kyslou smotanou sú chrumkavé placky z panvice, ktoré sa podávajú ešte horúce. Surové zemiaky sa nastrúhajú priamo do kyslej smotany, pridá sa cesnak, vajcia, soľ, korenie a toľko múky, aby vzniklo hutné cesto. Placky sa smažia na oleji z oboch strán dozlatista a hneď po vybratí sa posypú strúhaným údeným syrom a ozdobia kyslou smotanou. Hodia sa ako obed s polievkou aj ako pohostenie.

Suroviny

4 porcie

Zemiaky 4 ks
Kyslá smotana 2 dcl
Strúčiky cesnaku 2 ks
Vajcia 2 ks
Soľ, korenie podľa chuti
Hladká múka podľa potreby
Olej na vyprážanie
Udený syr 100 g
Kyslá smotana na ozdobu

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie. Cesto býva krehkejšie a môže potrebovať trochu viac tekutiny.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Kyslú smotanu nalejeme do väčšej misy a nastrúhame do nej najemno ošúpané zemiaky. Pridáme nastrúhaný cesnak, vajcia, soľ a korenie, primiešame múku a vypracujeme husté cesto. Na panvici rozpálime olej.
Cesto kladieme lyžicou do panvice, roztlačíme ho na placky a vyprážame z oboch strán do zlatista. Hotové placky necháme odkvapkať na papierovej utierke.
Horúce placky posypeme údeným syrom a potrieme kyslou smotanou.

Tip: Kyslá smotana zemiaky obalí a na vzduchu nestmavnú, preto ich do nej strúhajte postupne a priebežne premiešavajte.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 342 kcal
Bielkoviny: 15 g
Sacharidy: 32 g
z toho cukry: 3,5 g
Tuky: 18 g
z toho nasýtené: 11 g
Vláknina: 3,3 g
Soľ: 1,3 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.