Zeleninová polievka Bonn so zázvorom a zelenou paprikou
Zeleninová polievka Bonn z kapusty, paradajok, papriky, mrkvy a zeleru so zázvorom, cesnakom a koriandrom. Pre šesť osôb za 25 minút.
Zeleninová polievka Bonn je hustá polievka z kapusty, paradajok, zelenej papriky, mrkvy, zelerových stoniek a cibule, ochutená zázvorom, cesnakom a koriandrom. Paradajky sa olúpu a rozmixujú, ostatná zelenina sa zaleje studenou vodou a varí. Cibuľa sa zvlášť opečie na olivovom oleji a do polievky sa pridá až neskôr. Je to ľahká polievka bez mäsa, hotová asi za 25 minút a pre šesť osôb.
Suroviny
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Kapustu nakrájame nadrobno a mrkvu na kolieska alebo polkolieska. Paradajky na chvíľu ponoríme do horúcej vody, ošúpeme ich a rozmixujeme. Papriku nakrájame na pásiky, cibuľu a zelerové stonky na kocky.
Všetku zeleninu okrem cibule vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou a dáme variť.
Cibuľu na panvici rovnomerne opečieme na olivovom oleji.
Opečenú cibuľu pridáme do polievky spolu s korením a soľou a na miernom ohni varíme 10 minút. Vmiešame nasekané bylinky, polievku stiahneme zo sporáka a necháme ju 10 – 15 minút odstáť.
