Nafúknuté placky z múky a acidka: ako langoše, ale droždie ani kysnutie nepotrebujete

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Zamiesime cesto

   5 min

   V mise premiešame hladkú múku so soľou a jedlou sódou. Prilejeme acidofilné mlieko, premiešame vareškou a potom rukou zamiesime mäkké, hladké cesto, stačia 2 – 3 minúty. Ak sa lepí, prisypeme lyžicu múky, ak je tuhé, pridáme lyžicu acidka.

2. Necháme odpočinúť

   10 min

   Cesto prikryjeme utierkou a necháme 10 minút odpočinúť, potom sa ľahšie vaľká a nesťahuje sa späť. Medzitým cesnak prelisujeme a rozmiešame s 2 lyžicami vody a práškový cukor zmiešame so škoricou.

3. Rozohrejeme olej

   5 min

   V hlbšej panvici s priemerom asi 20 cm rozohrejeme olej do výšky asi 1,5 cm. Cesto rozdelíme na 10 rovnakých dielov a na pomúčenej doske prvý z nich vyvaľkáme na placku hrubú asi 4 mm, s priemerom asi 16 cm.

4. Vyprážame placky

   25 min

   Placky vyprážame po jednej na strednom ohni 1 – 2 minúty z každej strany, kým sa nenafúknu a nie sú zlatohnedé. Kým sa jedna vypráža, vyvaľkáme ďalšiu. Hotové placky necháme okvapkať na papierovej utierke.

5. Podávame

   Teplé placky na slano potrieme cesnakom, na sladko ich posypeme cukrom so škoricou. Najlepšie sú hneď, kým majú chrumkavé okraje.

Tip: Olej má správnu teplotu, keď kúsok cesta hneď vypláva a obalia ho bublinky. Na slano chutia placky aj s kyslou smotanou a strúhaným syrom.