Name: Kefírové dolky s jedlou sódou na raňajky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 300 ml Kefír; 270 g Polohrubá pšeničná múka; 1 ks Vajcia; 1 čl Jedlá sóda; 1/2 čl Soľ; 3 pl Práškový cukor; 1,5 pl Ocot; p.p. Olej

Kefírové dolky s jedlou sódou sú rýchle raňajky bez droždia a bez kysnutia. Kefír zohriaty na 35 až 40 °C sa zmieša s vajcom vyšľahaným s cukrom a soľou, prisype sa polohrubá múka a cesto sa nakoniec nakyprí sódou s octom. Hustotou by malo pripomínať hustú smotanu.

Dolky sa pečú v panvici na dolky na troche oleja a za 40 minút máte raňajky pre štyroch. Deti ich majú najradšej s džemom, hodia sa však aj ku káve či čaju.

Suroviny

4 porcie

Kefír 300 ml
Polohrubá pšeničná múka 270 g
Vajcia 1 ks
Jedlá sóda 1 čajová lyžička
Soľ ½ čajovej lyžičky
Práškový cukor 3 lyžice
Ocot 1,5 lyžice
Olej podľa potreby

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie. Cesto býva krehkejšie a môže potrebovať trochu viac tekutiny.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

V miske zmiešame vajce s cukrom a soľou a vyšľaháme ho do peny.
Kefír zohrejeme v hrnci na 35 – 40 °C, prilejeme ho k vajcu a premiešame.
Postupne pridávame múku a metličkou vymiešame cesto. Ak je príliš riedke, pridáme ešte múku. Cesto by malo mať hustotu hustej smotany.
Pridáme sódu zmiešanú s octom a hneď premiešame. Cesto po pár minútach zriedne, preto ho necháme približne 10 minút odpočívať, aby nabralo objem.
Na panvicu nalejeme vrstvu oleja vysokú 1 cm, aby sa dolky opiekli zo všetkých strán.
Cesto nanášame na panvicu lyžicou a tvarujeme z neho okrúhle placky. Keď sa na povrchu začnú tvoriť dierky, obrátime ich.
Po 1 – 2 minútach je aj druhá strana zlatistá a dolky môžeme podávať.
Podávame s džemom, nutellou alebo medom.

Tip: Po desiatich minútach odpočinku cesto už nemiešajte, len ho opatrne naberajte lyžicou – bublinky zo sódy by ste vymiešali a dolky by boli ploché.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 328 kcal
Bielkoviny: 11 g
Sacharidy: 61 g
z toho cukry: 9,7 g
Tuky: 3,4 g
z toho nasýtené: 1,1 g
Vláknina: 1,8 g
Soľ: 1,6 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.