Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/varena-cukrova-poleva-na-torty-a-zakusky-z-3-surovin/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Krémy

Varená cukrová poleva na torty a zákusky – z 3 surovín

Name: Varená cukrová poleva na torty a zákusky – z 3 surovín
Yield: 1 torta
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 250 g Kryštálový cukor; 130 ml Voda; 1 čl Ocot (20 %)

Biela cukrová poleva z kryštálového cukru, vody a octu, uvarená na sirup a vymiešaná dobiela. Na torty a zákusky, dá sa zafarbiť farbivom.

Slovenská kuchyňa · Bezlepkový · 10. januára 2020, aktualizované 17. októbra 2026 · 2 155 zobrazení · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 10 min
Varenie / pečenie: 15 min
Porcie: 1 torta
Náročnosť: Jednoduché

Prejsť na recept Do jedálnička

Varená cukrová poleva na torty a zákusky sa pripravuje len z troch surovín: kryštálového cukru, vody a lyžičky octu. Zmes sa privedie do varu a desať minút sa varí na miernom ohni, kým nevznikne sirup. Ten sa preleje do studenej misy a za občasného miešania postupne zbelie a začne tuhnúť. Ak chcete farebnú polevu, stačí pridať potravinárske farbivo.

Suroviny

Kryštálový cukor 250 g
Voda 130 ml
Ocot (20 %) 1 čajová lyžička

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Do kastróla nalejeme vodu a ocot a vsypeme kryštálový cukor. Privedieme do varu, stiahneme plameň a na miernom ohni varíme ešte 10 minút. Po desiatich minútach vznikne cukrový sirup.
Sirup prelejeme do studenej misy a za občasného miešania ho necháme mierne vychladnúť.
Po 5 – 6 minútach miešania začne sirup belieť a postupne tuhnúť. Stále ho občas premiešame.
Po ďalších 5 – 6 minútach má poleva požadovanú hustotu.
Podľa potreby pridáme potravinárske farbivo a polevou natrieme tortu. Množstvo vystačí na tortu s priemerom 24 cm a na torte stuhne za menej ako 1 hodinu. Ak potrebujeme viac polevy, použijeme 500 g cukru, 250 ml vody a 1 čajovú lyžičku octu a varíme 15 minút.

Tip: Polevu natierajte hneď, ako dosiahne správnu hustotu, pretože rýchlo tuhne. Keby zhustla priskoro, zohrejte ju chvíľu nad vodným kúpeľom a premiešajte.

Výživové hodnoty

Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín

Energia: 252 kcal
Bielkoviny: 0,0 g
Sacharidy: 65 g
z toho cukry: 65 g
Tuky: 0,0 g
z toho nasýtené: 0,0 g
Vláknina: 0,0 g
Soľ: 0,0 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.