Vanilkový krém z kyslej smotany a masla na torty

Hustý vanilkový krém na torty z kyslej smotany, vajec a masla, uvarený nad vodným kúpeľom s citrónovou kôrou. Dobre drží tvar.

Vanilkový krém z kyslej smotany a masla je hustý krém na torty a zákusky, ktorý dobre drží tvar. Kyslá smotana sa zmieša s vajcami, kryštálovým a vanilkovým cukrom, múkou, citrónovou kôrou a vanilkou a za stáleho miešania sa zahrieva nad vodným kúpeľom, kým celkom nezhustne. Potom sa doň po kúskoch zašľahá zmäknuté maslo. Chuťou pripomína vanilkovú zmrzlinu a zvládne ho aj začiatočníčka v kuchyni.

Suroviny

Kyslá smotana 500 g
Kryštálový cukor 180 g
Citrónová kôra 1 čajová lyžička
Vajcia 2 ks
Hladká múka 3 lyžice
Maslo 250 g
Vanilkový cukor 1 bal.
Drvená vanilka štipka

Bez lepku: Múku nahraďte rovnakým množstvom ryžovej múky alebo bezlepkovej múčnej zmesi.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote. Kyslú smotanu zmiešame s vajcami, kryštálovým aj vanilkovým cukrom a postupne pridáme múku, citrónovú kôru a vanilku.
Zmes za stáleho miešania zohrievame nad vodným kúpeľom, kým úplne nezhustne. Do hustého krému postupne pridávame zmäknuté maslo po kúskoch a vyšľaháme ho ručným mixérom.

Tip: Nad vodným kúpeľom miešajte stierkou a prechádzajte aj po stenách a dne misky, tam krém hustne najskôr a mohol by sa zraziť. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru

Výživové hodnoty

Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín

Energia: 332 kcal
Bielkoviny: 3,0 g
Sacharidy: 22 g
z toho cukry: 20 g
Tuky: 26 g
z toho nasýtené: 16 g
Vláknina: 0,1 g
Soľ: 0,1 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.