Name: Vanilkový maslový krém so žĺtkami – bez pudingu
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: cca 900 g
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 350 g Maslo; 2 ks Žĺtky; 300 g Práškový cukor; 200 ml Mlieko; 2 bal. Vanilkový cukor; 1 čl Rumová esencia

Vanilkový maslový krém so žĺtkami – bez pudingu

Maslový vanilkový krém so žĺtkami bez pudingu a bez zahusťovania. Mlieko so žĺtkami sa varí iba 3 minúty, krém je hotový za 15 minút.

Vanilkový maslový krém so žĺtkami sa pripravuje bez pudingu a bez múky, pevnosť mu dodá až maslo. Mlieko so žĺtkami a cukrom sa varí len asi tri minúty, aby nevznikli hrčky, a po vychladnutí sa zašľahá do maslovej peny s rumovou arómou. Krém má výraznú vanilkovú chuť a dobre sa roztiera, preto sa hodí na torty, zákusky aj drobné dezerty.

Suroviny

Maslo 350 g
Žĺtky 2 ks
Práškový cukor 300 g
Mlieko 200 ml
Vanilkový cukor 2 bal.
Rumová esencia 1 čajová lyžička

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Do hrnca nalejeme mlieko, primiešame rozšľahané žĺtky, cukor a vanilkový cukor a na miernom ohni zahrievame. Za stáleho miešania varíme približne 3 minúty.
Uvarená zmes je riedka, zhustne až po spojení s maslom. Nevaríme ju dlhšie ako 3 minúty, inak sa v nej pre vysoký obsah cukru môžu vytvoriť hrčky. Hrniec odstavíme, prikryjeme alobalom a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Maslo vyšľaháme do peny, pridáme 1 čajovú lyžičku rumovej arómy, vmiešame vychladnutý základ a krém je hotový.

Tip: Keby sa krém pri zašľahávaní základu zrazil, misku na pár sekúnd postavte nad teplú vodu a šľahajte ďalej – maslo zmäkne a krém sa znova spojí.

Výživové hodnoty

Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín

Energia: 434 kcal
Bielkoviny: 1,6 g
Sacharidy: 38 g
z toho cukry: 37 g
Tuky: 32 g
z toho nasýtené: 20 g
Vláknina: 0,0 g
Soľ: 0,0 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.