Sabinovské buchty s hrozienkami a kandizovaným ovocím
Kysnuté sabinovské buchty so škoricou, klinčekmi, hrozienkami a kandizovaným ovocím, potreté cukrovým sirupom. Z dávky upečiete 12 kusov.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 25-30 min
- Teplota
- 180 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Sabinovské buchty s hrozienkami a kandizovaným ovocím sú mäkké kysnuté žemličky voňajúce škoricou, klinčekmi a citrónovou kôrou. Nie sú príliš sladké, a tak sa hodia namiesto pletenky na sviatočný stôl, napríklad k domácej údenej šunke, ale aj s maslom či džemom. Cesto kysne 90 minút, potom sa rozdelí na 12 bochníkov, ktoré po ďalšom kysnutí idú do rúry na 25 – 30 minút pri 180 °C. Horúce sa potrú cukrovým sirupom.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Všetky suroviny dôkladne zmiešame na mäkké cesto, ktoré sa nelepí. Vytvarujeme z neho bochník, vložíme ho do misky vymastenej olejom, prikryjeme fóliou a necháme kysnúť pri izbovej teplote 90 minút.
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, premiesime a rozdelíme na 12 dielov, ktoré môžeme odvážiť, aby boli rovnaké. Vytvarujeme z nich bochníky a uložíme ich s dostatočnými rozostupmi na plech vyložený papierom na pečenie, pretože ešte nakysnú. Necháme ich 45 minút kysnúť a pečieme pri 180 °C približne 25 – 30 minút.
V menšej panvici zohrejeme ¼ hrnčeka cukru s 2 lyžicami vody a uvaríme sirup. Potrieme ním horúce buchty a necháme ich vychladnúť.
Na vychladnuté buchty pripravíme polevu z práškového cukru a niekoľkých kvapiek citrónovej šťavy. Polevu urobíme hustejšiu, aby z buchiet nestekala, a lyžičkou ňou buchty pokvapkáme.
