Tvarohová štóla bez kysnutia s hrozienkami a mandľami

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Pripravíme ovocie

   Hrozienka prepláchneme, osušíme a zalejeme rumom. Mandle nasekáme nahrubo.

2. Zmiešame suché suroviny

   Rúru predhrejeme na 170 °C. Do misy preosejeme múku s práškom do pečiva a primiešame kryštálový a vanilkový cukor, štipku soli a citrónovú kôru.

3. Vypracujeme cesto

   Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a prstami ho s múkou rozotrieme na drobky. Pridáme tvaroh a vajce a rýchlo vypracujeme cesto. Nakoniec doň zapracujeme hrozienka aj so zvyškom rumu, kandizované ovocie a mandle.

4. Tvarujeme

   Z cesta vytvarujeme bochník, rozvaľkáme ho na ovál hrubý asi 2,5 cm a valčekom v ňom pozdĺžne urobíme žliabok bližšie k jednému okraju. Užší okraj preklopíme cez žliabok a štólu preložíme na plech s papierom na pečenie.

5. Pečieme

   Pečieme 50 – 55 minút, kým nie je štóla zlatohnedá a drevená špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.

6. Potrieme maslom a obalíme v cukre

   Teplú štólu potrieme rozpusteným maslom, necháme ju 20 minút postáť a hrubo ju obalíme v práškovom cukre. Necháme ju úplne vychladnúť.

7. Uskladníme

   Vychladnutú štólu zabalíme do fólie a uskladníme v chlade. Spotrebujeme ju do týždňa.

Tip: Tvaroh musí byť suchý. Ak púšťa srvátku, zabaľte ho na hodinu do čistej utierky a vložte do sitka, inak bude cesto mazľavé a štóla sa roztečie. Viac: Mrazené citróny – prečo ich zmraziť a ako použiť kôru