Rebierka zapečené v cesnakovej omáčke s cibuľou
Opečené rebierka obalené v múke, zaliate omáčkou z cibule, cesnaku a vývaru a pečené pod alobalom 45 minút pri 180 °C. Večera pre 4 osoby.
Recept v skratke
- Príprava
- 5 min
- Varenie / pečenie
- 45 min
- Spolu
- 50 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Rebierka zapečené v cesnakovej omáčke s cibuľou sú jedlo, ktoré sa po krátkej príprave nechá dopiecť v rúre. Naklepané a ochutené rebierka sa obalia v hladkej múke, opečú dozlatista a v zapekacej miske s bobkovým listom sa zalejú riedkou omáčkou z cibuľky, cesnaku, múky a vývaru pripravenou na tom istom oleji, aby boli celé ponorené. Pod alobalom sa pečie 45 minút pri 180 stupňoch a potom ešte desať minút odkryté. Hodí sa na obyčajnú večeru aj na slávnostnejší stôl.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Rebierka očistíme, umyjeme, osušíme, naklepeme, osolíme a okoreníme. Obalíme ich v hladkej múke a na rozpálenom oleji opečieme dozlatista. Opečené rebierka preložíme do zapekacej misy vymastenej olejom a pridáme niekoľko bobkových listov.
Na oleji, v ktorom sme opekali rebierka, opražíme cibuľu nakrájanú na prúžky a pridáme nasekaný cesnak a 4 lyžice múky. V pol litri horúcej vody rozpustíme bujón, zalejeme ním obsah panvice a osolíme. Omáčka by nemala byť príliš hustá.
Omáčkou zalejeme rebierka tak, aby boli celé ponorené, a prilejeme víno. Misu prikryjeme alobalom a pečieme 45 minút pri 180 °C. Potom alobal odstránime a pečieme ešte desať minút.
Do omáčky môžeme podľa chuti pridať aj mletú papriku. Ako prílohu podávame ryžu, cestoviny alebo zemiakovú kašu.
