Pomarančovo-citrónové rezy s pudingom a šľahačkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Prvý plát

   5 žĺtkov vyšľaháme so 40 g práškového cukru do hustej peny. 5 bielkov vyšľaháme so štipkou soli a ďalšími 40 g cukru dotuha. Do žĺtkov vmiešame 130 g múky a zľahka sneh. Cesto natrieme na plech s rozmermi asi 38 × 25 cm vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 200 °C asi 15 minút.

2. Druhý plát

   Mierne vychladnutý plát preklopíme na tácku a stiahneme papier. Rovnako upečieme druhý plát a necháme vychladnúť.

3. Pomarančová plnka

   Z džúsu, pudingového prášku, cukru a vanilkového cukru uvaríme hustý puding a do horúceho vmiešame maslo. Necháme vychladnúť.

4. Citrónová šľahačka

   Smotanu vyšľaháme so stužovačmi, citrónovou šťavou a vanilkovým cukrom a dáme vychladiť.

5. Striekame pásy

   Obe plnky dáme do cukrárskych vreciek s okrúhlou špičkou a na prvý plát striekame striedavo pásy pomarančovej a citrónovej plnky. Prikryjeme druhým plátom a pásy nastriekame aj navrch. Rezy necháme dôkladne vychladiť, najlepšie do druhého dňa.

   Recept od: Danula Vašíčková

Tip: Pomarančový puding musí pred plnením úplne vychladnúť, teplý by šľahačku rozpustil. Krájajte nožom ponoreným do horúcej vody, pásy ostanú ostré. Viac: Ako prispôsobiť recept vašej forme na pečenie