Pohánkové brownies s orechmi, brusnicami a chia krémom
Brownies z horkej čokolády, masla a pohánkovej múky s medom, orechmi, brusnicami, hrozienkami a jablkom, s krémom z mascarpone a chia semienok.
Recept v skratke
- Príprava
- 25 min
- Varenie / pečenie
- 20 min
- Teplota
- 180 °C
- Porcie
- 16 porcií
- Náročnosť
- Jednoduché
Pohánkové brownies sa robia z horkej čokolády roztopenej s maslom, medu, vajec a pohánkovej múky, do ktorých sa pridajú opražené vlašské orechy, sušené brusnice, hrozienka a nastrúhané jablko. Navrch príde krém zo šľahačky, mascarpone, chia semienok a limetkovej šťavy.
Pohánková múka je prirodzene bez lepku, pri bezlepkovej diéte treba aj čokoládu a prášok do pečiva vyberať s označením bez lepku. Iné sú brownies so smotanovým syrom a čerešňami.
Suroviny
Brownies
Chia krém
Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Pripravíme suroviny
Rúru vyhrejeme na 180 °C. Čokoládu roztopíme s maslom vo vodnom kúpeli. Orechy nasekáme a opražíme na suchej panvici, jablko nastrúhame.
Vymiešame cesto
Do čokolády vmiešame med a postupne zašľaháme vajcia. Pridáme orechy, brusnice, hrozienka a jablko, potom pohánkovú múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec škoricu.
Upečieme
Cesto nalejeme do formy asi 20 × 30 cm vystlanej papierom na pečenie a pečieme 20 minút, vo vnútri má zostať vláčne. Necháme vychladnúť.
Natrieme chia krém
Smotanu vyšľaháme do tuha, pridáme mascarpone, chia semienka a limetkovú šťavu a krátko premixujeme. Krém natrieme na vychladnuté brownies a necháme ich asi hodinu v chladničke, aby chia semienka napučali.
Recept od: Kuchár Pepe
Výživové hodnoty
Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín
- Energia
- 424 kcal
- Bielkoviny
- 6,3 g
- Sacharidy
- 29 g
- z toho cukry
- 18 g
- Tuky
- 33 g
- z toho nasýtené
- 17 g
- Vláknina
- 3,8 g
- Soľ
- 0,2 g
Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.
