Nadýchané piškótové cesto so sýtenou limonádou
Piškótové cesto so sýtenou limonádou a olejom pre vláčne korpusy bez hrudiek. Recept aj na kakaový korpus na torty a koláče.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Nadýchané piškótové cesto so sýtenou limonádou je netradičný základ na koláče a torty, v ktorom časť tekutiny nahrádza bublinkový nápoj. Vajcia sa vyšľahajú s cukrom, postupne sa pridá olej, limonáda a múka s kypriacim práškom. Cesto vychádza vláčne a bez hrudiek a vydrží dobré aj niekoľko dní. V recepte nájdete aj variant kakaového korpusu, ktorý sa hodí do tort s krémom alebo džemom.
Suroviny
Piškótové cesto s limonádou
Čokoládové piškótové cesto
Mliečne piškótové cesto
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Piškótové cesto s limonádou
Sýtená limonáda dodá cestu jemnosť a nadýchanosť, cesto je vláčne a nevytvárajú sa v ňom hrudky. Upečený korpus zostane dobrý aj niekoľko dní.
Vajcia vyšľaháme mixérom s cukrom a vanilkovým cukrom, za stáleho šľahania pomaly prilejeme olej a limonádu a nakoniec zašľaháme múku s práškom do pečiva. Cesto vlejeme na plech alebo do formy vystlanej papierom, prípadne vymastenej a vysypanej múkou, a pečieme pri 175 °C približne 65 minút. Ak ešte nie je hotové, zvýšime teplotu a pečieme ďalších 20 minút.
Cesto krájame až po vychladnutí, pretože je jemné a ľahko sa trhá.
Čokoládové piškótové cesto
Čokoládový alebo kakaový korpus sa hodí do tort a dobre sa kombinuje s krémom aj s džemom.
Všetky suroviny okrem vody zmiešame a poriadne prešľaháme. Potom za stáleho miešania pomaly prilievame vriacu vodu, a ak by bolo cesto príliš riedke, pridáme trochu múky. Plech alebo tortovú formu vymastíme, vysypeme múkou, vlejeme cesto a pečieme pri 180 °C 60 minút.
Mliečne piškótové cesto
Mliečne piškótové cesto sa od bežného piškótového líši najmä tým, že sa doň pridáva horúce mlieko. Je jemné a hodí sa na bublaninu aj na jednoduché torty.
Rúru predhrejeme na 175 °C a plech alebo formu vystelieme papierom na pečenie, ktorý je pri tomto ceste vhodnejší ako maslo a múka. Múku premiešame s práškom do pečiva a soľou. Maslo s mliekom zohrievame na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí, mlieko má byť horúce, no nesmie zovrieť.
Medzitým vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom a zľahka ich spojíme s múkou. Do cesta pomaly vlejeme horúce mlieko s maslom a pečieme pri 175 °C približne pol hodiny.
