Nadýchané piškótové cesto so sýtenou limonádou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Piškótové cesto s limonádou

   Sýtená limonáda dodá cestu jemnosť a nadýchanosť, cesto je vláčne a nevytvárajú sa v ňom hrudky. Upečený korpus zostane dobrý aj niekoľko dní.

2. Vajcia vyšľaháme mixérom s cukrom a vanilkovým cukrom, za stáleho šľahania pomaly prilejeme olej a limonádu a nakoniec zašľaháme múku s práškom do pečiva. Cesto vlejeme na plech alebo do formy vystlanej papierom, prípadne vymastenej a vysypanej múkou, a pečieme pri 175 °C približne 65 minút. Ak ešte nie je hotové, zvýšime teplotu a pečieme ďalších 20 minút.

   Cesto krájame až po vychladnutí, pretože je jemné a ľahko sa trhá.

   

3. Čokoládové piškótové cesto

   Čokoládový alebo kakaový korpus sa hodí do tort a dobre sa kombinuje s krémom aj s džemom.

4. Všetky suroviny okrem vody zmiešame a poriadne prešľaháme. Potom za stáleho miešania pomaly prilievame vriacu vodu, a ak by bolo cesto príliš riedke, pridáme trochu múky. Plech alebo tortovú formu vymastíme, vysypeme múkou, vlejeme cesto a pečieme pri 180 °C 60 minút.

   

5. Mliečne piškótové cesto

   Mliečne piškótové cesto sa od bežného piškótového líši najmä tým, že sa doň pridáva horúce mlieko. Je jemné a hodí sa na bublaninu aj na jednoduché torty.

6. Rúru predhrejeme na 175 °C a plech alebo formu vystelieme papierom na pečenie, ktorý je pri tomto ceste vhodnejší ako maslo a múka. Múku premiešame s práškom do pečiva a soľou. Maslo s mliekom zohrievame na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí, mlieko má byť horúce, no nesmie zovrieť.

   Medzitým vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom a zľahka ich spojíme s múkou. Do cesta pomaly vlejeme horúce mlieko s maslom a pečieme pri 175 °C približne pol hodiny.

   

Tip: Oleja je v ceste veľa, preto vyberte neutrálny, napríklad slnečnicový alebo repkový – výrazný olivový by bol v jemnom korpuse cítiť.