Mäkká hovädzia pečeň s cibuľou a cesnakom
Hovädzia pečeň marinovaná vo vajci s cesnakom a jedlou sódou, opečená s cibuľou. Marináda potrebuje 2 hodiny, recept je pre 6 osôb.
Recept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Porcie
- 6 porcií
- Náročnosť
- Stredne náročné
Mäkká hovädzia pečeň s cibuľou a cesnakom sa pred smažením marinuje vo vajci s cesnakom, soľou, cukrom a štipkou jedlej sódy. Marináda pôsobí v chladničke asi dve hodiny, prípadne celú noc, a pečeň vďaka nej zostane jemná. Na smaženie budete potrebovať olej a kukuričnú múku, k pečeni sa podáva cibuľa opražená na pol krúžky. Dávka vystačí pre šesť ľudí.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Pečeň dôkladne umyjeme, očistíme a nakrájame na väčšie kusy.
Na marinádu rozmiešame v miske vajce so soľou, cukrom, jedlou sódou a cesnakom. Vložíme do nej pečeň, premiešame a necháme ju asi 2 hodiny, prípadne aj cez noc, v chladničke.
Cibuľu nakrájame na polkolieska a začneme ju opekať na rastlinnom oleji.
Pečeň obalíme v kukuričnej múke, vložíme do panvice a opekáme asi 3 minúty z každej strany dozlatista.
Potom ju necháme na miernom ohni ešte aspoň 5 minút, kým vnútri nestratí ružovú farbu.
