Krémová brokolicová polievka s čedarom
Hustá brokolicová polievka s mliekom, kuracím vývarom a roztopeným čedarom, ochutená kajenským korením a muškátom. Pre 4 osoby.
Recept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
Krémová brokolicová polievka s čedarom je hustá polievka z kuracieho vývaru a mlieka, do ktorej sa na záver vmieša veľa strúhaného syra. Na masle sa krátko orestuje cibuľa s cesnakom, zaprášia sa múkou a zalejú vývarom a mliekom. Brokolica sa v polievke varí asi 15 minút spolu s kajenským korením a muškátovým orieškom. Recept je pre štyroch a hodí sa najmä na chladnejšie jesenné dni.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a cesnak a restujeme ich približne 3 – 4 minúty, kým nezmäknú. Prisypeme múku, dobre premiešame a prilejeme mlieko a vývar.
Pridáme brokolicu, soľ, kajenské korenie a muškátový oriešok. Polievku privedieme do varu, stiahneme oheň a necháme ju 15 minút mierne bublať.
Na záver vmiešame syr a necháme ho v polievke rozpustiť.
