Brokolicovo-špenátová krémová polievka so syrom a orechmi

Krémová polievka z brokolice a špenátu so smotanou a tvrdým syrom, posypaná opraženými vlašskými orechmi. Recept pre štyri osoby.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Brokolicu rozoberieme na menšie ružičky, dobre ich umyjeme a necháme odkvapkať.
V hrnci rozohrejeme maslo a nasekaný cesnak na ňom restujeme približne jednu minútu.
Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme ešte minútu.
Do hrnca vložíme ružičky brokolice, krátko ich orestujeme a zalejeme vývarom.
Polievku pod pokrievkou privedieme do varu a varíme približne 3 minúty, kým brokolica nezmäkne. Potom pridáme umyté listy špenátu.
Hneď nato vmiešame strúhaný syr a prilejeme asi deci smotany. Zvyšnú smotanu si odložíme na ozdobenie.
Polievku osolíme, okoreníme, krátko povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom.
Na tanieri ju pokvapkáme smotanou a posypeme nasekanými orechmi, ktoré sme opražili nasucho.

Tip: Hlúb brokolice nevyhadzujte – ošúpaný a nakrájaný na tenké kolieska ho varte spolu s ružičkami, v rozmixovanej polievke ho nespoznáte.

Výživové hodnoty

Orientačne na 1 porciu, vypočítané zo surovín

Energia: 367 kcal
Bielkoviny: 10 g
Sacharidy: 16 g
z toho cukry: 5,9 g
Tuky: 31 g
z toho nasýtené: 18 g
Vláknina: 4,1 g
Soľ: 2,8 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Uvarili ste tento recept?

Pochváľte sa fotkou hotového jedla. Po schválení ju uvidia aj ostatní čitatelia.

Vianočný receptár

25 obľúbených receptov na vianočné pečivo, zákusky a koláče na 56 stranách – na tlač aj do mobilu.