Karfiol so smotanou, parmezánom a muškátovým orieškom

Name: Karfiol so smotanou, parmezánom a muškátovým orieškom
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1,5 kg Karfiol; 500 ml Mlieko; 500 ml Voda; 200 ml Smotana na varenie; 200 g Parmezán; 5 ks Strúčiky cesnaku; na vymastenie Smotanové maslo; štipku Muškátový oriešok; p.ch. Soľ

Ružičky karfiolu predvarené v mlieku a zapečené v smotane s cesnakom, muškátovým orieškom a parmezánom. Obed či večera pre 4 osoby.

Slovenská kuchyňa · 28. decembra 2019, aktualizované 16. októbra 2026 · 1 386 zobrazení

Recept v skratke

Varenie / pečenie: 10 min
Teplota: 200 °C
Porcie: 4 porcie
Náročnosť: Jednoduché

Prejsť na recept

Karfiol so smotanou, parmezánom a muškátovým orieškom je jednoduché zapekané jedlo, v ktorom karfiol dopĺňa jeho obľúbený partner, syr. Ružičky sa najprv päť až sedem minút varia v osolenej vode s mliekom, potom sa uložia na vymastený plech a zalejú smotanou s pretlačeným cesnakom, muškátovým orieškom a polovicou parmezánu.

V rúre pri 200 °C sa zapekajú desať minút, potom sa posypú zvyšným syrom a zapekajú ďalších desať minút. Hodí sa na obed aj večeru pre štyroch.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Pripravíme si suroviny: karfiol, mlieko, vodu, smotanu na varenie, parmezán, cesnak, maslo, muškátový oriešok a soľ.
Karfiol rozoberieme na ružičky a varíme ich 5 – 7 minút v osolenej vode s mliekom. Do smotany pridáme prelisovaný cesnak, soľ, muškátový oriešok a polovicu nastrúhaného syra.
Karfiol scedíme a necháme dobre odkvapkať. Ružičky poukladáme na vymastený plech a zalejeme ich smotanovou zmesou. Zapekáme v rúre vyhriatej na 200 °C 10 minút, potom posypeme zvyšným syrom a zapekáme ešte asi 10 minút.
Tip: tvrdý syr môžeme nahradiť mozzarellou.